Il Dolce Carso | Cekinčki

Koromač rase od nekdaj na Krasu. Poleti med cvetenjem pozlati krajino z živo rumenim lesketom, zato ga krajani tudi imenujejo "zlato Krasa".

Zlato smo spremenili v male okrogle piškotke, ki spominjajo na cekine. Recept smo pripravili s koruzno moko, ki piškot obarva z značilno rumenkasto barvo, in sončičnim oljem, ki piškot naredi lepo hrustljav. Odišavili smo ga s koromačevim cvetjem in dodali sol, ki poudari balzamično aromo koromača.