Oljčno olje Belica in robidnice

Pet korakov do odkritja oljčnega olja Belica
Il Dolce Carso | Sladoled s kozjim mlekom in žafranom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom

Belica je krajevna sorta oljke s posebno svetlimi sadeži, njeno olje se od davnega prideluje v teh krajih in ima zaščiteno označbo porekla.

 

Pokušnja prične z desne in jo sestavlja pet korakov. Začnemo s pokušnjo olja, v katerem zasledimo travnate okuse in artičoko. Zlahka si predstavljamo, da je lepo skladen z robidnicami (it. more), ki so servirane na lastnem steblu, obeljene z Belico OTA. V ustih se tako srečajo grenko, pekoče in kislo, kar takoj ublaži sladek piškot pripravljen z oljem in robidinicami, na katerega smo položili vanilijevo kremo in suhe robidnice, namočene v čaj Kraška gmajna kmetije Puress.oil.

Čaj sam okusimo tik pred koncem, da umiri brbončice in nas spet povede na travnate gmajne, ob katerih rasejo oljke.

Ko na koncu spet okusimo Belico, naša usta v njej odkrivajo popolnoma drugačne  občutke.

 

Olio OTA - ph. Tanja Tuta
press to zoom
1/1

V tem receptu smo uporabili:

 

Ekstra deviško olivno olje sorte Belica

OTA Wine & Extra Virgin Olive Oil

Boljunec 600 (TS)

tel. +39 333 5450076

www.otaoliveoil.com