nove sladkosti Krasa

Češpljevi cmoki so ena najbolj priljubljenih sladic na območju Trsta in Krasa. To so večji kuhani cmoki iz krompirjevega testa s češpljo v sredini, obliti s polivko iz drobtin, masla, sladkorja in cimeta.

Cmoke smo priredili v jajčno kremo s krompirjevim škrobom, češpljo nadomestili z domačo češpljevo marmelado in sirupom, na vrhu pa servirali z običajno, malo bolj hrustljavo polivko, ki diši po maslenih drobtinah in cimetu.