Princeska Šetrajevka

Medena šetrajeva princeska ima oglate robove kot kraški kamen, na katerem rase šetraj
Il Dolce Carso | Koromačevi kovančki
Šetraj na kraškem kamnu
Šetraj na kraškem kamnu
Il Dolce Carso: Princeska Šetrajevka
Il Dolce Carso: Princeska Šetrajevka
Il Dolce Carso: Princeska s šetrajem
Il Dolce Carso: Princeska s šetrajem
Il Dolce Carso, Jakne & Puress.oil
Il Dolce Carso, Jakne & Puress.oil
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
Čebelarstvo Jakne
Čebelarstvo Jakne
Kristaliziran in tekoč šetrajev med
Kristaliziran in tekoč šetrajev med
Rastišče šetraja, Medjevas (TS)
Rastišče šetraja, Medjevas (TS)

Šetraj je zelo trpežna aromatična rastlina, ki uspeva celo na kamnu pod pekočim soncem in ledeno burjo.

 

To značilno kraško pokrajino, t. j. šetrajeve grmičke na kraškem kamnu,  smo upodobili v princeski z medenim nadevom.

 

Princesko smo oblikovali z oglatimi in nepravilnimi robovi, ki spominjajo na škraplje in žlebiče, ki jih na apnenčastem kamnu ustvari odtekanje vode. V testo smo vgnetli  šetrajeve liste kmetije Martine Malalan Puress.oil, ki smo jih ročno uprašili v možnarju iz kraškega kamna.

Nadev smo pripravili iz maskarponeja, sirove kreme in šetrajevega meda kmetije Farma Jakne.

 

Na vrh smo "vsadili" še vršiček svežega šetraja.

V tem receptu smo uporabili:

 

Šetrajev med

Az. Agr. Farma Jakne di Peric Davide

San Giovanni di Duino / Štivan (TS) - Italija

tel. 346 236 87 19

farma.jakne@gmail.com