nove sladkosti Krasa

Šetraj je zelo trpežna aromatična rastlina, ki uspeva celo na kamnu pod pekočim soncem in ledeno burjo.

To značilno kraško pokrajino, t. j. šetrajeve grmičke na kraškem kamnu,  smo upodobili v princeski z medenim nadevom.

Princesko smo oblikovali z oglatimi in nepravilnimi robovi, ki spominjajo na škraplje in žlebiče, ki jih na apnenčastem kamnu ustvari odtekanje vode. V testo smo vgnetli  šetrajeve liste kmetije Martine Malalan Puress.oil, ki smo jih ročno uprašili v možnarju iz kraškega kamna.

Nadev smo pripravili iz maskarponeja, sirove kreme in šetrajevega meda kmetije Farma Jakne.

Na vrh smo "vsadili" še vršiček svežega šetraja.