Princeska Šetrajevka

Medena šetrajeva princeska ima oglate robove kot kraški kamen, na katerem rase šetraj
Il Dolce Carso | Koromačevi kovančki
Šetraj na kraškem kamnu
Šetraj na kraškem kamnu
press to zoom
Il Dolce Carso: Princeska Šetrajevka
Il Dolce Carso: Princeska Šetrajevka
press to zoom
Il Dolce Carso: Princeska s šetrajem
Il Dolce Carso: Princeska s šetrajem
press to zoom
Il Dolce Carso, Jakne & Puress.oil
Il Dolce Carso, Jakne & Puress.oil
press to zoom
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
press to zoom
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
Čebelarstvo Jakne & Kohišče
press to zoom
Čebelarstvo Jakne
Čebelarstvo Jakne
press to zoom
press to zoom
Kristaliziran in tekoč šetrajev med
Kristaliziran in tekoč šetrajev med
press to zoom
Rastišče šetraja, Medjevas (TS)
Rastišče šetraja, Medjevas (TS)
press to zoom

Šetraj je zelo trpežna aromatična rastlina, ki uspeva celo na kamnu pod pekočim soncem in ledeno burjo.

 

To značilno kraško pokrajino, t. j. šetrajeve grmičke na kraškem kamnu,  smo upodobili v princeski z medenim nadevom.

 

Princesko smo oblikovali z oglatimi in nepravilnimi robovi, ki spominjajo na škraplje in žlebiče, ki jih na apnenčastem kamnu ustvari odtekanje vode. V testo smo vgnetli  šetrajeve liste kmetije Martine Malalan Puress.oil, ki smo jih ročno uprašili v možnarju iz kraškega kamna.

Nadev smo pripravili iz maskarponeja, sirove kreme in šetrajevega meda kmetije Farma Jakne.

 

Na vrh smo "vsadili" še vršiček svežega šetraja.

V tem receptu smo uporabili:

 

Šetrajev med

Az. Agr. Farma Jakne di Peric Davide

San Giovanni di Duino / Štivan (TS) - Italija

tel. 346 236 87 19

farma.jakne@gmail.com

press to zoom
press to zoom
press to zoom
press to zoom