nove sladkosti Krasa

Iz čajnih piškotkov zadiši po žajbljevi makiji

Žajbljeva pot se vije po tržaškem krasu med Nabrežino in Križem. Pogled se odpira na ves Tržaški zaliv, po poti nas spremlja vonj po žajblju in morju obenem. Spomladi sliko obarvajo vijolični odtenki žajbljevih cvetov in zrak je napojen z omamnim vonjem po medu...

Glazirani žajbljevi piškoti so preprosti, a dišeči masleni piškotki. Aromo po žajblju, ki smo ga zdrobili in vgnetli v testo, poudarjata ščepec janeža in aroma vanilije. Na glazuro je položen posušen žajbljev list, ki se zdrobi ob ugrizu in tako šele v ustih sprosti eterično olje in arome, zajete v vlaknih.